2012/04/14
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土日シェフ
作成者 admin
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投稿日
2012年04月14日 23時50分
最終変更日時
2012年04月15日 10時34分
土日は賄いさんが来ない。つまり、食事がない。つまり、自炊か外食。通常は自炊。
いつもは、作り置きのカレーにサバのニンニク風味の照り焼きが定番だが、今日は違った。なんとパエリア。
いつものマーケットで「パエリアの素がありますか？」「エ、なんですか？バエ・・・？」「パエリアです。」「チョ、ちょっと待ってください、エート、パ・エ・リ・アですね。」丁寧にメモ書きをしてどこかに消えた。5０代かと思われる人にしては食の教養がなさ過ぎる？プロの主婦に優越感！間もなく手に入ったとはいえ、あのオバサン、パエリアなど口にしたことがないのかな。
ともあれ、大阪から帰りの機内で読んだ料理の頁。切り取って持ち帰ったのが役に立った。指定された具の材料を買い揃えて、早速取り掛かった。
先ず、フライパンにオリーブオイルを敷き、洗わないままの米をいきなり入れて炒るやり方は斬新で驚いた。一体どうなるものか半信半疑ながらレシピに従って具を入れ、蓋をした。指定の時間に、恐る恐る、蓋を開けると、確かに水気がなくなっていた！火を止め１０分蒸らし、早速味見。紛れもないガリシア風パエリアの味だった！
昨年堪能したピミエントやプルポが蘇り、白ワインもテーブルに。昨日着任したばかりの主任司祭に歓迎の乾杯。お代わりが出るほどの高得点。土日用のメニューを増やさなくちゃ。
室内ランは６キロ弱。
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ありがとうございました。
あの後、別のところですが、私も探し出して15ほど収集しました。気がついたら、半分ほどが酒のつまみでした。